NOTRE CARTE

Les entrées : 8 €

Tataki de bonite aux deux citrons , pamplemousse , fenouil et huile d'aneth.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26€
Entrée + Plat + Dessert : 30€

Demi magret de canard sauce miel et thym et pommes de terre grenailles.

Gravelax de saumon aux deux betteraves , gel à la grenade et coriandre.

Les plats : 18 €

Oeuf poché , crémeux de butternut et ses amandes concassées et huile de noisette.

Poisson du moment sauce chimichurri et purée de patate douce.

Pluma de cochon et jus de viande corsé et son émulsion de pommes de terre , poêlée de champignons du moment.

Les Patisseries de Rémi : 8 €

Dome poire et vanille sur son sablé moelleux au beurre.

Croquant chocolat blanc et éclats de pistache.

Assiette de fromages

LES VIANDES (carte permanente)

Pour les amateurs de belles pièces...

L'entrecote Limousine minimum 400gr

Le Pavé de Rumsteack (200 g)

La Bavette (200 g)

18 €

19 €

Sauces maison au choix :

• Béarnaise

• Echalotes

• Bleu d'Auvergne

Origine des viandes (producteurs locaux):

• Boeuf - Souvigné (37251)

• Boeuf - Chateau-La-Vallière (37330)

25 €